Je veux à partir de ce blog faire connaitre la richesse de nos paysages sauvages et envoutants et de tout ce qui fait que le Larzac reste pour beaucoup un pays dur mais sincère et attrayant.
Quelques vieux chataigniers semés par le vent à l'entrée de Saint Maurice de Navacelles, nous indiquent que les Cevennes ne sont pas loin...On trouve à l'analyse pollinique des miels sur le Causse des quantités de Pollens de Castanea Sativa ( chataignier). Mais il faut aller un peu plus loin pour se trouver au milieu de la forêt cevenole pour réellement récolter ce nectar si ambré et d'un parfum atypique que nul peut oublier.
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