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Autrefois le raisin était monté à La Vacquerie avec le mulet et la charette, car ici le climat est trés dur pour une maturité suffisante et il était vinifié au village par les habitants. Un oncle à ma femme avait par exemple une vigne à Parlatges commune de saint Pierre de la fage.
Olivier Jeantet ,jeune vigneron a fait le pari il y a quelques années de produire son raisin dans la plaine Lodévoise. Il monte sa vendange à La Vacquerie où il vinifie et laisse son vin en barrique pendant au moins 12 mois. La mise en bouteille se fait sur le domaine.
Ses vins les plus connus sont:
Cuvée Carline Rouge:60% cinsault,40% Grenache, Carignan- Rendement 30 hectos/hectare-Egrapage-élevage 14 mois en barriques- A consommer avec une noix de veau.
Cuvée Coste Caouda Rouge:70% syrrah, 30% grenache noir-Rendement 25 hectos/hectare-Egrappage et foulage-Elevage 60% en barriques neuves et 40% en cuve au moins 18 mois-A consommer avec une côte de boeuf.
Les Agrunelles Blancs:100% grenache blanc-Rendement 25 hectos/hectare-Vinification et fermentation en barriques, pas de levure-Conservation 100% en barriques neuves-A consommer avec du poisson par exemple.
Pour contacter Olivier Jeantet: Tel/Fax: 0467441213
Portable: 0613163547Olivier Jeantet ,jeune vigneron a fait le pari il y a quelques années de produire son raisin dans la plaine Lodévoise. Il monte sa vendange à La Vacquerie où il vinifie et laisse son vin en barrique pendant au moins 12 mois. La mise en bouteille se fait sur le domaine.
Ses vins les plus connus sont:
Cuvée Carline Rouge:60% cinsault,40% Grenache, Carignan- Rendement 30 hectos/hectare-Egrapage-élevage 14 mois en barriques- A consommer avec une noix de veau.
Cuvée Coste Caouda Rouge:70% syrrah, 30% grenache noir-Rendement 25 hectos/hectare-Egrappage et foulage-Elevage 60% en barriques neuves et 40% en cuve au moins 18 mois-A consommer avec une côte de boeuf.
Les Agrunelles Blancs:100% grenache blanc-Rendement 25 hectos/hectare-Vinification et fermentation en barriques, pas de levure-Conservation 100% en barriques neuves-A consommer avec du poisson par exemple.
Pour contacter Olivier Jeantet: Tel/Fax: 0467441213
e-mail : Cliquer
La mise en bouteilles à la propriété. Olivier fait les réglages pour le capsulage
par jlP
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Producteurs et Artisans
