La Ferme de la Barre sur la commune de Navacelles :
D’abord fermiers, ils ont fait l’acquisition de celle ci en 2006. Ils y élèvent en famille 500 brebis pour la viande. Ce sont des préalpes du Sud qu’ils ont sélectionné pour leur rusticité et leur qualité maternelle avec aussi la confirmation d’une bonne qualité de viande.
Chaque agneau est marqué des sa naissance
Pour les variétés laitières orientées sur la fabrication du Roquefort on trouve chez nous surtout de la Lacaune Laitière.
La Valeur Laitière est mesurée deux fois à trois semaines d’intervalles par pesée des agneaux.
Le bélier transmettant comme la brebis, suivant un certain pourcentage d'héritabilité, ses qualités et ses défauts, à ses filles reproductrices, il est nécessaire de bien connaître toutes ses performances et celles de ses ascendants . Il faut faire attention au mode de naissance, car un animal né double ne signifie pas obligatoirement que la mère a toujours donné naissance à des agneaux doubles. Par contre, il peut arriver qu'une brebis donne naissance à un simple alors qu'elle produisait toujours des doubles. L'index de prolificité est là pour lever le doute. Celui de l’élevage de Daniel se situe à 1,6 environ mais il peut varier aussi en fonction du mode d’insémination ( naturel ou artificiel) ou de l’époque ( printemps ou automne).
Ces critères sont inscrits et transmis à l’UPRA ( organisme de sélection).
Ces agneaux sont élevés pendant trois à six mois à l'herbe et sont vendus.
Vous pouvez passez vos commandes à Dominique et Daniel qui vous donneront leur date d'abattage et leurs conditions car ce n'est pas toute l'année bien sûr qu'ils disposent d'animaux à la vente.
Bien sûr, ces opérations sont faites en abattoir agrée et la coupe par des professionnels, tout cela dans une hygiène controllée et contre facture du vendeur: Renseignements earllarzac34@wanadoo.fr
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